Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2021
17,50 €
Le nez s’ouvre sur de notes exotiques et épicées. La bouche est ample, riche et complexe. La finale est concentrée sur des notes d’épices et de fruits frais.
C’est un vin qui s’apprécie jeune, mais quelques années de garde lui permettront d’exprimer pleinement son caractère.
| Type de vin : |
Vin moelleux |
|---|
L’accord parfait
Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf agrémente l’apéritif, le foie gras, un fromage corsé (Bleu de Bresse, Maroilles, Roquefort, Munster), les cuisines épicées et exotiques, les desserts au chocolat ou aux agrumes.
Il est parfait avec du foie gras de canard en écorces d’épices.
Élaboration
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Granc Cru Kaefferkopf : les sols sont profonds et lourds à dominance argilo-calcaire, avec une exposition sud-est.
Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Caractéristiques
Alcool : 13 % volume
Sucre : 30 g/l
Acidité : 3,7 g/l (tartrique)
Terroir : Argilo-marno-calcaire
Âge des vignes : de 30 à 50 ans
Garde : 10 ans
L’accord parfait
Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf agrémente l’apéritif, le foie gras, un fromage corsé (Bleu de Bresse, Maroilles, Roquefort, Munster), les cuisines épicées et exotiques, les desserts au chocolat ou aux agrumes.
Il est parfait avec du foie gras de canard en écorces d’épices.
Élaboration
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Granc Cru Kaefferkopf : les sols sont profonds et lourds à dominance argilo-calcaire, avec une exposition sud-est.
Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Caractéristiques
Alcool : 13 % volume
Sucre : 30 g/l
Acidité : 3,7 g/l (tartrique)
Terroir : Argilo-marno-calcaire
Âge des vignes : de 30 à 50 ans
Garde : 10 ans
