Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022
28,00 €
Ample et riche
Le nez est dominé par des arômes de surmaturité, de coing et de rose séchée. La bouche est ample et riche avec des notes de fruits compotés et de miel.
| Type de vin : |
Vin doux |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Ils sont récoltés en surmaturité, plusieurs semaines après le début des vendanges. A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
Vinification
Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Pour accompagner un Gewurztraminer Vendanges Tardives, il faut des mets de tempérament, relevés ou forts en goût.
Il agrémente l’apéritif, le foie gras, un fromage corsé (tel un Roquefort ou un Stillton) ou un dessert au chocolat.
Service
C’est un vin de garde.
Caractéristiques
Alcool : 14 % volume
Sucre : 36 g/l
Acidité : 4,6 g/l (tartrique)
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Ils sont récoltés en surmaturité, plusieurs semaines après le début des vendanges. A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
Vinification
Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Pour accompagner un Gewurztraminer Vendanges Tardives, il faut des mets de tempérament, relevés ou forts en goût.
Il agrémente l’apéritif, le foie gras, un fromage corsé (tel un Roquefort ou un Stillton) ou un dessert au chocolat.
Service
C’est un vin de garde.
Caractéristiques
Alcool : 14 % volume
Sucre : 36 g/l
Acidité : 4,6 g/l (tartrique)
