Gris de Griss 2022
13,00 €
Macération de Pinot Gris
Le « Gris de Griss » est un vin de macération issu de Pinot Gris. Il a une jolie robe framboise. La bouche est structurée avec des tanins bien présents. C’est un vin de gastronomie.
| Type de vin : |
Vin sec |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et d’argile.
Vinification
Macération des raisins pendant 8 à 10 jours après éraflage. Elevage des vins sur lies fines durant 6 mois. Léger sulfitage avant la mise en bouteille. Pas de filtration.
Accords mets/vins
C’est un bel allié des viandes et notamment des volailles. Il s’associe parfaitement avec la cuisine asiatique, indienne ou maghrébine (tajine). Les fromages à pâtes dures comme le comté ou la mimolette s’accordent à merveille à ce vin orange.
Caractéristiques
Alcool : 13,5 % volume
Sucre : 0,7 g/l
Acidité : 5 g/l (tartrique)
Terroir : argile et alluvions
Âge des vignes : 30 à 50 ans
Garde : de 2 à 5 ans
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et d’argile.
Vinification
Macération des raisins pendant 8 à 10 jours après éraflage. Elevage des vins sur lies fines durant 6 mois. Léger sulfitage avant la mise en bouteille. Pas de filtration.
Accords mets/vins
C’est un bel allié des viandes et notamment des volailles. Il s’associe parfaitement avec la cuisine asiatique, indienne ou maghrébine (tajine). Les fromages à pâtes dures comme le comté ou la mimolette s’accordent à merveille à ce vin orange.
Caractéristiques
Alcool : 13,5 % volume
Sucre : 0,7 g/l
Acidité : 5 g/l (tartrique)
Terroir : argile et alluvions
Âge des vignes : 30 à 50 ans
Garde : de 2 à 5 ans
