Kaefferkopf Assemblage 2022
18,00 €
Complexe et gourmand
Le Grand Cru Kaefferkopf 2022 s’ouvre sur des notes florales qui évoque le gewurztraminer. La bouche est gourmande et complexe avec une finale fraiche et minérale apportée par le Riesling.
C’est un grand vin de garde : après quelques années, il développe toutes les saveurs propres à un grand vin de terroir.
| Type de vin : |
Vin moelleux |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Grand Cru Kaefferkopf : les sols sont profonds et lourds, à dominance argilo-calcaire, avec une exposition sud-est.
Vinification
Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois
Accords mets/vins
A l’apéritif ou à table, fromages, viandes blanches en sauce ou poisson, le Kaefferkopf s’accorde avec une multitude de mets. Du baeckaoffa alsacien aux ravioles de foie gras, laissez-vous surprendre…
Caractéristiques
Alcool : 14,5 % volume
Sucre : 6 g/l
Acidité : 5,4 g/l (tartrique)
Terroir : Argilo-marno-calcaire
Âge des vignes : 60 ans
Cépages : 70 % de gewurztraminer et 30% de riesling
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Grand Cru Kaefferkopf : les sols sont profonds et lourds, à dominance argilo-calcaire, avec une exposition sud-est.
Vinification
Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois
Accords mets/vins
A l’apéritif ou à table, fromages, viandes blanches en sauce ou poisson, le Kaefferkopf s’accorde avec une multitude de mets. Du baeckaoffa alsacien aux ravioles de foie gras, laissez-vous surprendre…
Caractéristiques
Alcool : 14,5 % volume
Sucre : 6 g/l
Acidité : 5,4 g/l (tartrique)
Terroir : Argilo-marno-calcaire
Âge des vignes : 60 ans
Cépages : 70 % de gewurztraminer et 30% de riesling
