Pinot Blanc 2024
10,00 €
Souple et délicat
Le nez est frais et fruité. La bouche est équilibrée et aromatique avec une belle fraicheur. C’est un vin de gastronomie.
| Type de vin : |
Vin sec |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées en coteau et bas de coteau sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés de granit et d’alluvions.
Vinification
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Le Pinot Blanc accompagne les bons petits plats de tous les jours. Il est l’allié idéal des buffets improvisés, des petits en-cas pris sur le pouce, des viandes blanches doucement mijotées, des poissons juste grillés ou des salades composées à l’envie. Il accompagne avec légèreté la riche texture des œufs : sur le plat, en omelette ou en quiche.
Ses nuances tendres et souples font merveille avec les fromages jeunes au caractère laitier comme les Tommes, le Saint-Nectaire ou encore le Chaource.
Caractéristiques
Alcool : 11,5 % volume
Sucre : 0,9 g/l
Acidité : 4,8 g/l (tartrique)
Terroir : alluvions
Age des vignes : 35 ans
Garde : de 3 à 5 ans
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées en coteau et bas de coteau sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés de granit et d’alluvions.
Vinification
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Le Pinot Blanc accompagne les bons petits plats de tous les jours. Il est l’allié idéal des buffets improvisés, des petits en-cas pris sur le pouce, des viandes blanches doucement mijotées, des poissons juste grillés ou des salades composées à l’envie. Il accompagne avec légèreté la riche texture des œufs : sur le plat, en omelette ou en quiche.
Ses nuances tendres et souples font merveille avec les fromages jeunes au caractère laitier comme les Tommes, le Saint-Nectaire ou encore le Chaource.
Caractéristiques
Alcool : 11,5 % volume
Sucre : 0,9 g/l
Acidité : 4,8 g/l (tartrique)
Terroir : alluvions
Age des vignes : 35 ans
Garde : de 3 à 5 ans
