Pinot Gris 2023
11,50 €
Gastronomique et frais
Le nez s’ouvre sur des notes fumées et grillées avec des arômes de fruits blancs. La bouche est fine et gourmande avec une belle fraicheur en finale.
| Type de vin : |
Vin demi-sec |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et d’argile et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Il accompagne merveilleusement les viandes blanches et rouges telles que rôti de porc ou de veau, canard, gibier ou encore produits tripiers. Il s’impose avec une poêlée de girolles, un risotto aux cèpes ou un écrasé de pommes de terre à la truffe.
Caractéristiques
Alcool : 13,5 % volume
Sucre : 2,8 g/l
Acidité : 4 g/l (tartrique)
Terroir : argile et alluvions
Âge des vignes : 25 à 30 ans
Garde : de 3 à 7 ans
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et d’argile et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Il accompagne merveilleusement les viandes blanches et rouges telles que rôti de porc ou de veau, canard, gibier ou encore produits tripiers. Il s’impose avec une poêlée de girolles, un risotto aux cèpes ou un écrasé de pommes de terre à la truffe.
Caractéristiques
Alcool : 13,5 % volume
Sucre : 2,8 g/l
Acidité : 4 g/l (tartrique)
Terroir : argile et alluvions
Âge des vignes : 25 à 30 ans
Garde : de 3 à 7 ans
