Pinot Gris Réserve 2019
12,00 €
Gastronomique et frais
Le nez s’ouvre sur notes toastées, florales et exotiques. L’attaque est souple, la bouche est concentrée et ample, avec de la fraîcheur.
| Type de vin : |
Vin demi-sec |
|---|
L’accord parfait
Il s’accorde parfaitement avec du foie gras.
Sa complexité aromatique convient à la cuisine exotique ou les accords sucrés salés comme un tajine aux pruneaux. Il peut aussi être servi à l’apéritif ainsi qu’avec certains fromages tels que les Beaufort ou Gruyères ayant bénéficié d’un long affinage.
Élaboration
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et donnent des vins aromatiques et fruités. Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Caractéristiques
Alcool : 13,5 % volume
Sucre : 24 g/l
Acidité : 6 g/l (tartrique)
Terroir : argile et alluvions
Âge des vignes : 35 à 50 ans
Garde : de 5 à 8 ans
L’accord parfait
Il s’accorde parfaitement avec du foie gras.
Sa complexité aromatique convient à la cuisine exotique ou les accords sucrés salés comme un tajine aux pruneaux. Il peut aussi être servi à l’apéritif ainsi qu’avec certains fromages tels que les Beaufort ou Gruyères ayant bénéficié d’un long affinage.
Élaboration
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et donnent des vins aromatiques et fruités. Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Caractéristiques
Alcool : 13,5 % volume
Sucre : 24 g/l
Acidité : 6 g/l (tartrique)
Terroir : argile et alluvions
Âge des vignes : 35 à 50 ans
Garde : de 5 à 8 ans
