Pinot Gris Réserve 2019
12,00 €
Ample et gourmand
Le nez s’ouvre sur des notes toastées, florales et exotiques. L’attaque est souple, la bouche est concentrée et ample, avec de la fraicheur.
| Type de vin : |
Vin demi-sec |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et d’argile et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Le Pinot Gris s’accorde parfaitement avec le foie gras. Sa complexité aromatique convient à la cuisine exotique ou les accords sucrés-salés comme un tajine aux pruneaux.
Il peut aussi être servi à l’apéritif ainsi qu’avec certains fromages tels que les Beauforts ou Gruyères ayant bénéficié d’un long affinage.
Caractéristiques
Alcool : 13 % volume
Sucre : 15 g/l
Acidité : 6 g/l (tartrique)
Terroir : argile et alluvions
Âge des vignes : 35 à 50 ans
Garde : de 5 à 8 ans
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et d’argile et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Le Pinot Gris s’accorde parfaitement avec le foie gras. Sa complexité aromatique convient à la cuisine exotique ou les accords sucrés-salés comme un tajine aux pruneaux.
Il peut aussi être servi à l’apéritif ainsi qu’avec certains fromages tels que les Beauforts ou Gruyères ayant bénéficié d’un long affinage.
Caractéristiques
Alcool : 13 % volume
Sucre : 15 g/l
Acidité : 6 g/l (tartrique)
Terroir : argile et alluvions
Âge des vignes : 35 à 50 ans
Garde : de 5 à 8 ans
