Riesling 2024
11,00 €
Minéral et fruité
Il présente un nez fruité sur des notes d’agrumes et de la minéralité. L’attaque est vive, la bouche est franche et droite, la finale est fraiche avec une belle longueur. Vin sec et vif. Le riesling est un vin de garde qui se bonifie en bouteilles.
| Type de vin : |
Vin sec |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification
Après un pressurage lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Avec ses arômes subtils, il offre un bel accord avec les poissons. Sa fine acidité exhale les saveurs subtiles des crustacés. Lorsque poissons et crustacés sont cuisinés en sauce ou à la crème, il apporte une touche de légèreté. Le riesling est également à son aise avec les volailles et les viandes blanches ou avec des sushis. Les fromages de chèvre et de brebis accompagnent ce vin frais et expressif.
Caractéristiques
Alcool : 12 % volume
Sucre : 1,5 g/l
Acidité : 5,9 g/l (tartrique)
Terroir : alluvions
Age des vignes : 35 ans
Garde : de 5 à 8 ans
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification
Après un pressurage lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Avec ses arômes subtils, il offre un bel accord avec les poissons. Sa fine acidité exhale les saveurs subtiles des crustacés. Lorsque poissons et crustacés sont cuisinés en sauce ou à la crème, il apporte une touche de légèreté. Le riesling est également à son aise avec les volailles et les viandes blanches ou avec des sushis. Les fromages de chèvre et de brebis accompagnent ce vin frais et expressif.
Caractéristiques
Alcool : 12 % volume
Sucre : 1,5 g/l
Acidité : 5,9 g/l (tartrique)
Terroir : alluvions
Age des vignes : 35 ans
Garde : de 5 à 8 ans
