Riesling Grand Cru Sonnenberg 2023
13,00 €
Fin et Minéral
Il présente un nez fin et fruité, sur des notes minérales. L’attaque en bouche est fraiche. Le vin est structuré avec une belle acidité et de la minéralité.
Le riesling est un vin de garde qui se bonifie avec les années
| Type de vin : |
Vin sec |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Sonnenberg : les sols sont granitiques avec une exposition sud. Les rendements sont faibles et ne dépassent pas 40 hl/ha.
Vinification
Après un pressurage lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Il accompagne les poissons grillés ou cuisinés en sauce mais aussi les volailles et les viandes blanches en sauce comme un Coq au Riesling ou une blanquette de veau.
Caractéristiques
Alcool : 14,5 % volume
Sucre : 0,7 g/l
Acidité : 5,7 g/l (tartrique)
Terroir : granit
Âge des vignes : 30 ans
Garde : de 3 à 10 ans
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Sonnenberg : les sols sont granitiques avec une exposition sud. Les rendements sont faibles et ne dépassent pas 40 hl/ha.
Vinification
Après un pressurage lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois.
Accords mets/vins
Il accompagne les poissons grillés ou cuisinés en sauce mais aussi les volailles et les viandes blanches en sauce comme un Coq au Riesling ou une blanquette de veau.
Caractéristiques
Alcool : 14,5 % volume
Sucre : 0,7 g/l
Acidité : 5,7 g/l (tartrique)
Terroir : granit
Âge des vignes : 30 ans
Garde : de 3 à 10 ans
