Riesling Grand Cru Sonnenberg 2023
13,00 €
Fin et Minéral
Le nez s’ouvre sur des notes poivrées avec du zeste de citron. La bouche est fine et racée avec de la fraicheur et de la minéralité . Vin harmonieux et frais. Le riesling est un vin de garde qui se bonifie avec les années.
| Type de vin : |
Vin sec |
|---|
L’accord parfait
Il accompagne les poissons cuisinés en sauce ou à la crème, mais aussi les volailles et les viandes blanches en sauce comme un Coq au Riesling ou une blanquette de veau.
Élaboration
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Sonnenberg : les sols sont granitiques avec une exposition sud. Les rendements sont faibles et ne dépassent pas 40 hl/ha. Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois.
Caractéristiques
Alcool : 13 % volume
Sucre : 2 g/l
Acidité : 6,7 g/l (tartrique)
Terroir : granit
Âge des vignes : 30 ans
Garde : de 3 à 10 ans
L’accord parfait
Il accompagne les poissons cuisinés en sauce ou à la crème, mais aussi les volailles et les viandes blanches en sauce comme un Coq au Riesling ou une blanquette de veau.
Élaboration
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Sonnenberg : les sols sont granitiques avec une exposition sud. Les rendements sont faibles et ne dépassent pas 40 hl/ha. Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois.
Caractéristiques
Alcool : 13 % volume
Sucre : 2 g/l
Acidité : 6,7 g/l (tartrique)
Terroir : granit
Âge des vignes : 30 ans
Garde : de 3 à 10 ans
