Rose de Griss 2024
17,00 €
Vin orange – Macération de Gewurztraminer et Pinot Gris
Le « Rose de Griss » est un vin de macération issu de 2 cépages : le Gewurztraminer et le Pinot Gris. Il a une jolie robe orangée. Le nez évoque le gewurztraminer, épicé et floral. La bouche est structurée avec des tanins fondus. C’est un vin de gastronomie.
| Type de vin : |
Vin moelleux |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Grand Cru Kaefferkopf : les sols sont profonds et lourds, à dominance argilo-calcaire, avec une exposition sud-est.
Vinification
Macération des raisins pendant 8 à 10 jours après éraflage. Elevage des vins sur lies fines durant 6 mois. Léger sulfitage avant la mise en bouteille. Pas de filtration.
Accords mets/vins
C’est un bel allié des viandes et notamment des volailles (canard à l’orange). Il s’associe parfaitement avec la cuisine asiatique, indienne ou maghrébine (tajine).
Les fromages à pâtes dures comme le comté ou la mimolette s’accordent à merveille à ce vin orange. Il accompagne les poissons grillés, les poissons en sauce safranée ou épicée.
Caractéristiques
Alcool : 13,5 % volume
Sucre : 0,8 g/l
Acidité : 5,5 g/l (tartrique)
Terroir : Argile et alluvions
Âge des vignes : de 30 à 50 ans
Garde : de 2 à 5 ans
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Grand Cru Kaefferkopf : les sols sont profonds et lourds, à dominance argilo-calcaire, avec une exposition sud-est.
Vinification
Macération des raisins pendant 8 à 10 jours après éraflage. Elevage des vins sur lies fines durant 6 mois. Léger sulfitage avant la mise en bouteille. Pas de filtration.
Accords mets/vins
C’est un bel allié des viandes et notamment des volailles (canard à l’orange). Il s’associe parfaitement avec la cuisine asiatique, indienne ou maghrébine (tajine).
Les fromages à pâtes dures comme le comté ou la mimolette s’accordent à merveille à ce vin orange. Il accompagne les poissons grillés, les poissons en sauce safranée ou épicée.
Caractéristiques
Alcool : 13,5 % volume
Sucre : 0,8 g/l
Acidité : 5,5 g/l (tartrique)
Terroir : Argile et alluvions
Âge des vignes : de 30 à 50 ans
Garde : de 2 à 5 ans
