Sylvaner 2023
9,30 €
Léger et au fruité discret
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs. La bouche est souple, la finale est gourmande.
| Type de vin : |
Vin sec |
|---|
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’argile et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 9 mois.
Accords mets/vins
Le sylvaner est un vin de soif à partager avec un assortiment de charcuteries ou de bons petits plats comme les quiches ou les tartes à l’oignon. Il s’accorde avec les coquillages, les huitres et autres fruits de mer mais aussi les moules, les escargots et les poissons grillés. Il accompagne salades et crudités.
Caractéristiques
Alcool : 13 % volume
Sucre : 3 g/l
Acidité : 5,9 g/l (tartrique)
Terroir : Argile
Âge des vignes : 35 ans
Garde : 3-4 ans
Vignoble
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’argile et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 9 mois.
Accords mets/vins
Le sylvaner est un vin de soif à partager avec un assortiment de charcuteries ou de bons petits plats comme les quiches ou les tartes à l’oignon. Il s’accorde avec les coquillages, les huitres et autres fruits de mer mais aussi les moules, les escargots et les poissons grillés. Il accompagne salades et crudités.
Caractéristiques
Alcool : 13 % volume
Sucre : 3 g/l
Acidité : 5,9 g/l (tartrique)
Terroir : Argile
Âge des vignes : 35 ans
Garde : 3-4 ans
